LE SUCRE / LES SUCRES

Les édulcorants

Questions :

1 - Qu'est-ce qu'un édulcorant ?
2 - Donner le nom (et éventuellement la formule) de quelques édulcorants
3 - Pourquoi utilise-t-on des édulcorants à la place de sucre ?
4 - Quels sont les avantages ? les inconvénients ?

Vous pouvez utiliser pour cette partie :

- Les encyclopédies vues à la séance précédente
- Un annuaire par exemple Nomade : http://www.nomade.fr
- Un moteur par exemple Google :  http://www.google.com/intl/fr/

Si vous n'avez rien trouvé avec les deux outils précédents, l'un des sites suivants :
http://www.lesucre.com/html2/aliments/main5.html

 

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