Structure d'un acide aminé
Phénylalanine
La phénylalanine est pris comme acide aminé de référence. La molécule comprend 
un carbone alpha  portant 
  • une fonction amine, 
  • une fonction acide, 
  • un atome d'hydrogène, 
  • un groupe caractéristique R (le groupe R est considéré comme une chaîne latérale).
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